Nelle Langhe l’università per cani da tartufo
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Chissà se ci sono stati dei 30 e lode nell’ultima sessione esami… Non stiamo parlando della Bocconi o della Normale di Pisa, bensì della “Barot” di Roddi d’Alba. E gli studenti in questione non hanno due ma quattro zampe. Proprio così, esiste un’università per soli cani. Da tartufo. Roddi è un piccolo borgo in provincia di Cuneo, arroccato tra le colline delle Langhe, dove i segugi che sniffano il terreno alla ricerca del prezioso tubero sono assai richiesti.
Ecco dunque l’idea: un ateneo specializzato in “tartufologia” per i migliori amici dell’uomo. Il corso di laurea dura tre settimane e insegna come affinare l’olfatto per scovare il nobile frutto ipogeo. Il rettore si chiama Giovanni Monchiero, esperto trifolao che continua la tradizione inaugurata dal suo bisnonno a fine ’800. La retta che il padrone deve pagare affinché il suo fido ottenga il tanto atteso pezzo di carta è di 500 euro. Ma se pensiamo ai prezzi che il tartufo può raggiungere, è comunque un buon investimento… (http://www.universitadeicanidatartufo.it/).
Fabio Dellavalle